動画レッスン⑤「お出汁を味わう和定食」
お待たせしました！
９月の動画レッスン、準備が整いましたので
本日よりお申込みいただけます。
今回のテーマは「お出汁を味わう和定食」。
しっかり濃いお出汁のひき方や
お店のようなおいしい茶碗蒸しの作り方、
ダマにならないとろみのつけ方など、
家庭で和食をおいしく作る基本がたっぷりと！
詰まった内容となっていますよ～。
また今回は、いつも自宅レッスンでさせて頂いている
食養生のお話も座学として動画に取り入れてみました。
前半は調理動画、最後の１０分は座学の動画です。
秋に食べてほしい食材や調理法、秋が深まるにつれ
どんな風に食べ方を変えていくと
より体に効いていくか、といったお話を
詳しくさせてもらっています。
といっても、全然難しい内容じゃないのでご安心を☺
いつも使っている食材＋自分の体質にあわせて
こんなのを食べるといいんだ、とか、
そんな効能があるなら買ってみようかな、とか。
普段の食材選びや健康維持のための
ちょっとしたヒントになれば嬉しいです！
＊MENU
・茶碗蒸し
・豚さつま
・たっぷりきのこの沢煮椀
・青菜と菊花の梨酢和え
・すだち風味のフルーツ白玉あんみつ
〇茶碗蒸し
茶碗蒸し作りっていくつかコツがありますが、
慣れたら簡単に、そして毎回同じように
おいしくできるメニューでもあると思っています。
しっかり濃いお出汁のひき方から
お鍋やフライパンで作る時の詳しいコツ、
蒸籠や蒸し器での作り方もお伝えしています。
ストレスも多いコロナ渦の毎日、お出汁のきいた
茶碗蒸しの美味しさにホッと癒されて下さい。
〇豚さつま
材料も調味料もいたってシンプル。
忙しい方にこそぜひ作ってみてほしい
秋のおすすめおかずです。
鶏じゃなくて豚、っていうところが
食べ応えもあってごはんがすすみますよ〜。
旨味を吸ったさつまいもがまた美味しい◎
簡単時短メニューですが、大きく切りすぎると
時間がかかるので、切り方はできるだけ
レシピ通りやってみて下さい。
〇たっぷりきのこの沢煮椀
豚さつまの豚肉から端切れを拝借して。
豚と鰹のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、
きのこのグアニル酸の旨味効果で
お出汁の美味しさをしみじみ味わえます。
きのこの色んな食感も楽しい秋のお椀。
体に潤いを与えるきのこ×とろみをつけることで
喉や肺を秋の乾燥から守ります。
〇青菜と菊花の梨酢和え
動画では青梗菜とみつばを使いました。
みつば、茶碗蒸しには少ししか使わないので
残りはこんな風に使ってみて下さい。
香りのいい和え物になりますよ。
梨の優しい甘みは主張しすぎず
お料理にも使いやすくておすすめです。
秋の食材、菊花の使い方もぜひこの機会に。
目のトラブルやストレスにも効く食材です。
〇すだち風味のフルーツ白玉あんみつ
すだちがふわっと香る初秋のデザートです。
梨、ぶどう、無花果など体を潤わせる
秋のフルーツに、もちもちの豆腐白玉だんご、
すだち風味のシロップ、茹で小豆、と
女性ならみんな喜んでくれそうな
組み合わせになりました。
９月はまだまだ残暑もありますので、こんな
清涼感のあるデザートが食べやすいですね！
以上、５品になります。
料金： ２，５００円（税込）
＊レシピ郵送ご希望の方は２，８７０円
＊動画オンラインレッスンのお申し込みは
下記詳細をご覧頂き、１～５の必要事項を
ご記入の上お申し込み下さい。
本日よりいつでもお申し込み可能です。
よろしくお願いします☺︎＊
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＊動画オンラインレッスンの概要＊
○３０分程度の調理動画と紙面のレシピをあわせて
学んで頂くオンラインレッスンです。
（今回は座学付きで４０分程度となっています）
zoomを使ったレッスンではありません。
○料金は２,５００円（税込）です。
（レシピ郵送ご希望の方は２,８７０円です）
○動画を視聴される際は、お伝えするパスワードの
入力が必要となります。
動画は期限なしでいつでも何度でもご覧頂けます。
○お申し込み頂いた方には、こちらから
お申込み完了の返信をさせて頂きます。
翌日になっても返信がない場合は、お手数ですが
再度ご連絡の程お願いします。
○お申込み完了後、１週間以内に料金をお支払い下さい。
お支払いは銀行振込かPayPayからお選び頂けます。
入金確認後、動画とレシピをお送りします。
○動画とレシピ送信後のキャンセル、返金は出来ません。
また動画やレシピのコピー、他人への譲渡、
SNSでの無断掲載などは固くお断りいたします。
○レシピはPDFデータでLINEかメールにお送りします。
ご自身で印刷をお願いします。
郵送ご希望の方はﾚﾀｰﾊﾟｯｸﾗｲﾄでお送りしますので
郵送代３７０円が別途必要となります。
○ご予約方法
ご予約はSPOON&FORKの公式LINE、
または「お問い合わせ欄」より
１～５をご記入の上、ご予約お願いいたします。
１、お名前
２、お電話番号
３、ﾚｼﾋﾟ PDF/郵送
どちらかお選び下さい。
郵送ご希望の方はご住所もお願いします。
４、お支払い方法 銀行振込（三菱UFJ）/PayPay
どちらかお選び下さい。
銀行の振込手数料は生徒様負担でお願いします。
５、SPOON&FORKのﾚｯｽﾝに初めて参加される方は
その旨ご記入ください。
その他ご不明な点があれば
遠慮なくお問い合わせ下さいね！
よろしくお願いします☺︎