Lessons/2024 · 2025/01/03
〇８月「夏の薬膳」 ・コングクス風豆乳そうめん ・じゅーしー/沖縄風ひじきの炊き込みごはん ・茄子と鶏だんごの煮物 ・切干大根と長芋のはりはり漬け ・ガリトマト ・なつめ茶と桑の実のゼリー 座学は「女性の養生」と夏の食養生 この夏も本当に厳しい暑さ、そして気力体力を じわじわ奪うような長さでしたね。。...
Lessons/2024 · 2025/01/03
2024年もSPOON&FORKの料理教室にお越し頂き 本当にありがとうございました！ 恒例のレッスン振り返り、今年も記録しておきます よろしければお付き合いください ＊＊＊＊＊
Lessons/2024 · 2025/01/03
遅くなりましたが昨年のおせちレッスンの記録です。 「定番おせちをおいしく作って美しく盛り付ける」 をテーマにしたこのレッスン、 今回も沢山の方にご参加頂きました。 木箱に詰めるのはとても難しかったと思いますが、 皆さんそれぞれの木箱のおせちが出来上がり テーブルに並んだ姿は毎回とても華やかでした！...
Lessons/2024 · 2024/10/25
○12月おせちレッスンのご案内 こんにちは。 やっと涼しくなってきたと思ったら もうおせちレッスンです 笑 嘘みたいですが、お正月は ２か月後にやってきますよ～皆さん！ 今年は一昨年ご好評頂きました 「木箱に詰める定番おせち」を開催します。 作りやすさや味のバランス、彩り、 食べ飽きないおいしさなどなど 私のこだわりが詰まった定番おせち。...
Lessons/2024 · 2024/10/12
こんにちは！ 11月レッスンのご案内です。 11月は冬の薬膳クラスを開催します。 今年は一部台湾料理など取り入れまして、 おもてなしにも普段使いにもなる 冬薬膳をご紹介しますね。 といっても台湾の調味料がなくても 作れるメニューばかりです。 体を温め腎を補う冬の食養生プラス ちょっと新鮮なおいしさにも出会って もらえると嬉しいです😊 ＊Menu...
Lessons/2024 · 2024/09/02
こんにちは。 大変お待たせしました、 次回レッスンのご案内です。 １０月は秋の薬膳クラスを開催します。 暑さも少しずつ落ち着き、乾燥が進んでいく時期。 秋に摂りたい白い食材や調理法、味の組み合わせで 体にしっかり潤いを増やしましょう。 秋といえばの新米やお味噌などの発酵食も 取り入れて、ほっこりじんわり体に沁み入る 秋ごはんをご紹介しますね！...
