こんにちは！
長らくお休みしていた自宅レッスン、
７月から再開していきます。
中断していた薬膳の学校も再開するので
その合間をぬいながらの日程になりますが、
感染対策もしっかりしながら
久しぶりに皆さんとお料理できるのを
楽しみにしています＾＾
再開後のお料理、何にしようか
かなり迷ったのですが、
気負わず気取らず、栄養価抜群で
食べて元気が出てくるような・・と
考えていたら、最終的にこんな感じの
夏ごはんメニューになりました。
一昨年の夏の郷土料理レッスンに続き、
今年は宮崎から冷や汁とチキン南蛮、
沖縄からは人参しりしりが登場です。
暑い夏に負けないよう
今回も薬膳をしっかり取り入れた
メニュー構成にしていますので、
レッスンでは体質に合わせた食べ方なども
補足してお話させてもらいますね！
また、今回の夏ごはんメニューは
動画レッスンでも学んで頂けるよう準備中です。
緊急事態宣言が解除になりましても
対面レッスンに不安がある方や遠方の方、
オンラインレッスンご希望の方は
よかったらこちらもご検討くださいね☺︎/
（動画レッスンは準備が整い次第ご案内します）
メニューの詳細、日程は以下の通りです。
今回よりレッスン価格を変更させて頂いています。
ご予約の受付時間もいつもと異なりますので
詳細をご覧の上、無理のない範囲で
ご予約お願いいたします。
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＊MENU
・ひとくちチキン南蛮
たっぷり野菜と手作りタルタルソース添え
・冷や汁/はと麦ごはん
・カレー風味の人参しりしり
・夏野菜のお出汁ピクルス
・梅シロップのひんやりフルーツゼリー
○ひとくちチキン南蛮
宮崎の郷土料理、チキン南蛮。
今回は鶏胸肉をひとくちサイズにして
少ない油でふっくら柔らかに仕上げます。
簡単時短でカロリー控えめ、お子さんでも
パクパクっと食べやすいチキン南蛮です。
自家製ピクルスなどをたっぷり混ぜ込んだ
手作りタルタルソースを添えて。
冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
○冷や汁/はとむぎごはん
冷や汁は本格的にも簡単にもアレンジしやすい
お料理ですが、今回は炒ったいりこをすり潰す、
本場に近い作り方をご紹介します。
焼いたお味噌に胡麻、魚、香味野菜、胡瓜など
様々な食材が絶妙に絡み合って、食べるうちに
体の内側から元気が湧いてきますよ！
今回は湿を排出するはと麦入りごはんにかけて
召し上がって頂きますが、おうちでは
素麺や中華麺をつけてもおいしいです。
○カレー風味の人参しりしり
人参は梅雨時に弱りがちな脾を強めながら
血を増やしてくれる、野菜の中でも珍しく
嬉しい効能をもつお野菜です。
カレーのスパイスが食欲増進につながり、
冷たいものばかり摂りがちな夏の体を
冷やしすぎずバランスをとってくれます。
卵も人参の癖を和らげ全体をまとめるいい役割。
これね、見た目以上のおいしさですよ＾＾
人参嫌いのお子さんにもおすすめです。
○夏野菜のお出汁ピクルス
お出汁のきいた和風ピクルスは
暑い夏のクエン酸、ビタミン補給にぴったり。
今回は簡単時短に、ピクルス液は
レンジで作ってしまいますよ。
あっさりさっぱり、いくらでも夏野菜が
食べられそうな一品。
数日の作り置きにおすすめです。
○梅シロップのひんやりフルーツゼリー
色とりどりの夏のフルーツを今が旬の
梅のシロップで閉じ込めました。
ゼラチンではなくアガーを使うので、
パイナップルやキウイも使えてふるふると
きれいな仕上がりです。
柔らかい完熟梅入りで夏バテ予防にも最適！
この時期にぴったりの爽やかな味わいです。
（こちらはレッスン内容には含まれません）
その他、食後のドリンクが付きます。
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ご予約ありがとうございます！
下記日程は満席となりましたが、
キャンセル待ちご希望の方は
引き続き承ります。
よろしくお願いします。
レッスン日程
７月
・５日（月） 満席
・７日（水） 満席
・１０日（土） 満席
・１４日（水） 満席
＊都合により１３日と変更させて頂きました。
・１６日（金） 満席
・１７日（土） 満席
・２０日（火） 満席
・２１日（水） 満席
・２５日（日） 満席
・２７日（火） 満席
・２８日（水） 満席
・３１日（土） 満席
定員 ４名様
時間 １０時～１３時
料金 ４，０００円（税込）
ご予約の受付は
６/２０（日）午前９時 より
開始させて頂きます。
＊料金、ご予約開始時間がいつもと異なります。
お間違えのないようご注意下さい。
日曜日（しかも父の日）になってしまって
すみませんー！よろしくお願いします。
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○ご予約/レッスンに関するお願い
＊ご予約はできるだけLINEでお願いします。
複数名でご希望の方は、代表者の方のみ
人数と他の方のお名前も明記の上ご予約下さい。
＊お席は先着順にお取りしていきます。
ご希望に添えない場合はご了承下さい。
＊グループ参加ご希望の方は、
別日程でお願いする場合があります。
ご協力よろしくお願いします。
＊ご試食時はｱｸﾘﾙﾊﾟｰﾃｰｼｮﾝを設置しています。
飲食以外の時間はﾏｽｸの着用にご協力下さい。
＊当日発熱がある方、体調不良の方は
入室をお断りいたします。
小さなお子様連れのご参加も
もうしばらくご遠慮下さい。
＊今回よりご新規様のご予約も
受付再開いたします。
ご予約前にﾒﾆｭｰ欄「ご予約について」を
ご確認の上、ご予約お願いいたします。
ご質問があればLINEやメールにて
お気軽にお問い合わせ下さい。
皆様のご協力よろしくお願いいたします☺＊