10-11月ﾚｯｽﾝ「根菜を味わう和食ごはん」
先週から始まりました！
筑前煮は伝えたいことが多すぎて
今までで一番丁寧なﾚｼﾋﾟになっています。
その甲斐あってか、とても好評頂いてまして、
おうちでも同じように美味しく作れました！と
嬉しいお声も届いています。
煮物って、何となく美味しくはできても
毎回同じ味にならないし、
なんかつかめないなあ、苦手だなあ、と
私も昔は感じてました。
でもね、何度も何度も作るうちにコツが分かってきて、
ちょっとずつ煮物が得意になってきました。
煮物ってそういうお料理なんだと思います。
自分で自分の味を知る、というか。
煮物は使うお鍋や具材の量、切り方によって
仕上がる時間も調味料の量も変わってきます。
だから煮物をレシピにするってすごく難しいのですが、
それでも、出来るだけ初めての方でも失敗なく
美味しく作れるように、と苦心したレシピです。
一緒に作って、煮汁や具材の状態を実際に見てもらうのが
一番と思ってますので、作りながら気になることが
あればどんどん聞いて下さいね。
その他の鶏ごぼうつくねや白和えも
滋味ながら食べてホッとするおかずたち。
ちょっと地味すぎたかな、と始まるまで不安でしたが、
このごはんに癒された〜と言って下さる方が多くて
ほんとに嬉しく思ってます。
いよいよ秋めいてきていい季節になってきました。
これからレッスンの方、ほっこりしにきてくださいね。
お待ちしています(*´꒳`*)