少し前になりますが、今年の味噌作り。
お願いしていた糀が新鮮なうちに、
息子達とﾜｲﾜｲ仕込みました！
これは今だに喜んでお手伝いしてくれます。
糀の量や塩分を変えて、
今年は色んなお味噌を試す年。
仕上がりがたのしみー！
甘酒は今回うちにあるｻｰﾓｽの保存瓶で
やってみたら、なんと簡単！
電気代もかからずこれはｴｺだねー！！
炊飯器より若干甘み少なめ感あるかな？
でもちゃんと糖化してﾄﾛﾘおいしくできました。
作った甘酒は、飲んだりﾖｰｸﾞﾙﾄに混ぜたり
お砂糖代わりに使ったり。
甘酒を入れたｶﾞﾄｰｼｮｺﾗも焼いてみましたよ☺
次は玄米でもやってみよう！
さらに残った糀は塩糀、醤油糀、糀納豆
などに形を変えていく予定。
発酵食作り、ｽﾄｲｯｸなのは続かないので
手軽に気楽に。
目指せ、美腸！
実験は続きます。
たのしい－！