柑橘の季節到来！
旬の柑橘、色々出回ってきましたねー！
新種も続々！あれこれ食べ比べてみるのも
この時期の楽しみのひとつです。
ということで、お待たせしました！
２月のﾃﾞｻﾞｰﾄは「冬の杏仁豆腐」に決定です。
もちぷる濃厚な杏仁ﾌﾟﾘﾝに
香り高い季節の柑橘ｼﾞｭﾚをあわせました。
濃厚かつ爽やかで、最後まで飽きずに
食べて頂けるのではと思います＾＾
杏仁豆腐にも色々個性がありますが、
今回のはいわゆる中華料理店でよく出てくる
つるんとした寒天ﾀｲﾌﾟではなく、
滑らかでｺｸのあるﾌﾟﾘﾝ生地です。
それに負けない香り高い柑橘をあわせることで、
冬にぴったりの杏仁豆腐に仕上がったかな
と思います。
夏ならつるんとあっさりがおいしいですけどね！
旬の柑橘は日によって変わります。
色々試しながら皆さんと楽しもうと思ってますよ～
ぜひこちらもお楽しみに！＾＾