９月「秋を味わうほっこり和食」ﾚｯｽﾝ、
今日で全ての日程が終了しました！
台風や天候不良で秋刀魚の入荷が安定せず
ﾋﾔﾋﾔした時もありましたが・・
こっくり味の秋刀魚とごぼうの生姜煮、
とても気に入ってくれた方が多くて
あー、やってよかった～と胸をなで下ろしています。
やっぱり秋刀魚食べなきゃ秋は来ないですから！
で、そもそも「こっくり」っていう表現を
皆さんしないのね・・
それを指摘されたのはつい昨日のこと☻
なんとなくﾆｭｱﾝｽは伝わるけど
いつ突っ込もうかと思ってた、と・・(・∀・)
でもね、今日秋刀魚を一口食べて
「こってりでもあっさりでもなく
まさにこっくり！おいしい！！」って
言ってくれた方がいたので、よし。笑
で、今回の和食ﾚｯｽﾝは
おだしをひいても味が薄い、
お魚の煮付けがうまくいかない、
炊き込みご飯がべちゃっとなる、など
皆さんから聞いていたお悩みをふまえ、
手をぬくところとぬかないところ、
大事と思うﾎﾟｲﾝﾄを私なりに
お伝えしたつもりです。
魚の煮付けってこんな小さい鍋でいいんだ、とか
お出汁ひくのこんな感じでいいんだ、とか
面倒そう、難しそう、っていう和食のﾊｰﾄﾞﾙが
少しでも下がるといいなーと思ってます☺
ﾃﾞｻﾞｰﾄのすだちｼｬｰﾍﾞｯﾄとﾌﾙｰﾂ白玉も大好評で、
がんばった甲斐がありましたー。
ほっこりして帰って頂けたなら何よりです＾＾
今月もご参加ありがとうございました！
次回のﾚｯｽﾝですが、
10月後半から11月にかけて予定しています。
もう少しご案内お待ちくださいね！