６月のエスニック教室、
全ての日程終了しました！
今回はふた月に渡っての長丁場となりましたが、
たくさんのご参加ありがとうございました☆
食欲そそるスパイスやハーブの香り。
キッチン中に爽やかなタイの風が吹きましたね～！
ライスペーパーを使ったデザート春巻も
早速おうちで作ってくれた方が多く何よりでした＾＾
さて、そんなレッスン期間中も
季節は止まってくれません。
新しょうがは佃煮やシロップに、
空豆、枝豆、いんげん豆はオイル漬けに、
トマトはトマトソースやドライトマトに、
その他、らっきょう、梅・・
初夏は食材の移り変わりも早く、
保存食を仕込むのに一番忙しい時期かもしれませんね。
今年の我が家の梅仕事はシロップと梅干し。
ここ最近なかなかお天気の日が続かず、
天日干しのタイミングを伺い中。
赤紫蘇のシロップも作りました。
ビネガーを加えてさっぱりです。
何よりこのきれいな紫色に
毎日元気をもらってます！！