○作ったもの
・お煮しめ
・黒豆煮
・海老塩麹煮
・紅白なます
・たたき牛蒡
・椎茸旨煮
・ナッツごまめ
・伊達巻
・くわい含め煮
・金柑の蜜煮
・柚子栗きんとん
・煮豚
・ローストビーフ
・菊花ラディッシュ
・蓮根の赤梅酢漬け
・牡蠣の佃煮
○買った（貰った）もの
・数の子
・子持ち昆布
・にしん昆布巻
・かまぼこ
・いくら
今年は三家族分たっぷりと作りました。
上の写真は実家の両親用。
小さなお重ですが五段できました。
喜んでもらえたようでよかった！
新作は牡蠣の佃煮。
牡蠣は一昨年のおせちレッスンで
オイル漬けをご紹介したんですけど、
佃煮もまたたまらない美味しさ！
昨年自家製ジンジャーシロップを
気に入って作ってくれた方が多かったので、
今回はジンジャーシロップを使ってみました。
お酒にもご飯のお供にもピッタリですよ〜
作り方、次の記事で詳しくご紹介しますね＾＾
他に好評だったのは、久しぶりに作った伊達巻や
金柑の蜜煮、柚子入りの栗きんとんなど。
柚子マーマレードを加えると
とっても爽やかな栗きんとんになるんです。
お芋も生徒さんから頂いたシルクスイートで作ったら、
裏漉ししなくても十分な滑らかさでした◎
子供たちにはいつものローストビーフ、
煮豚、栗きんとんあたりが人気でしたねえ。
子供はやっぱり煮物より肉系、甘系ですね！☺︎
ちなみに、皆の手があまり伸びなくなった
お煮しめは、いつもちらし寿司かカレーに
リメイクしています。
大体三が日が終わる頃には
みんなカレー！カレー！と言い出すので。
確かにカレー食べたくなるよね〜
あと、ローストビーフのソースが余ったら、
酢と太白ごま油を加えてドレッシングにして
サラダにかけたりもしています。
おせち、飽きるまで食べ続けるより
早めにリメイクしていくのが
おいしく食べ切るコツかなと思ってます。
作りすぎない、が一番ですね！
おせちレッスンも昨年はできなかった分、
今年はたくさん開催できたらなと願ってます。
早く元通りのレッスンができますように…！
╰(*´︶`*)╯
