こんにちは！
ちょっとご無沙汰してしまいました。
ようやく子供達の２学期も通常通り始まり、
まだまだ新型ｺﾛﾅの問題はありますが
少しﾎｯとした日常が戻ってきています。
前回のｴｽﾆｯｸﾚｯｽﾝではたくさんの方が
ﾇｸﾏﾑやﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰを購入してくれましたが、
その後おうちで使いこなせていますかー？
特にﾇｸﾏﾑやﾅﾝﾌﾟﾗｰが余りがちでは？と
思うので、ﾚｯｽﾝ番外編その２として
使い方例、また少し補足しておきますね！
まずはﾚｯｽﾝの中でもお話ししていたｴｽﾆｯｸﾁｬｰﾊﾝ。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油とにんにくを炒めて香りがたったら
具材（写真は塩豚と残り野菜）、ごはんの順に炒め、
味付けは砂糖１～２つまみほどとﾇｸﾏﾑ（ﾅﾝﾌﾟﾗｰ）を
ｼﾞｬｰｯと回しかけるだけ！
砂糖を少し入れるのがﾎﾟｲﾝﾄです。
お好みで醤油やｵｲｽﾀｰｿｰｽなど補っても。
ﾚﾓﾝやﾊﾟｸﾁｰがなくても目玉焼さえのっければ
立派なｴｽﾆｯｸﾁｬｰﾊﾝになりますよ☺/
それからいつものｶﾚｰに
ﾇｸﾏﾑやﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えたｼｰﾌｰﾄﾞｶﾚｰもおすすめ！
あれば仕上げにｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸも加えると、
ﾙｰｶﾚｰでも本格的な味わいになります。
魚介は何でもいいですが、この時期なら
するめいかは魚介の味がよくでておすすめです。
苦手でなければﾜﾀの部分も加えるといいですね！
魚介類は煮込むと硬くなるので、
私は別鍋でさっと酒蒸しにしてから
最後に蒸し汁ごと加えてます。
最後はﾔﾑｳﾝｾﾝ風春雨ｻﾗﾀﾞ。
味付けは焼きなすｻﾗﾀﾞでご紹介した「ﾇｸﾁｬﾑ」に
鷹の爪をたっぷり入れて辛くしています。
ここに茹でた春雨や千切りにした胡瓜など
お好みの具材を入れるだけです。
この日は生きくらげでお馴染みの
FONGUS MAISON さんの白きくらげ（生）や
砂ずりを茹でたものを加えて作りました。
夏はｺﾘｺﾘ、とか、ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ、っていう食感が
ある方がおいしく感じると思うんです☺/
ﾚｯｽﾝでは生のきくらげを揚げ春巻きに入れましたが、
こんな風にｻﾗﾀﾞや和え物にしてもおいしいです。
森田さんのﾌﾟﾘﾌﾟﾘ肉厚の生きくらげ、
近郊の方は見つけられたらぜひお試しくださいね！
そして、ﾇｸﾏﾑやﾅﾝﾌﾟﾗｰ、
今日ご紹介したようにﾁｬｰﾊﾝやｶﾚｰなど
普段のﾒﾆｭｰにもぜひ活用してみて下さいね(^^)