ベトナム料理レッスンでご紹介している
2種のソース。
ヌクチャム(基本のつけダレ)と
ピーナッツソースが好評です!
早速ライスペーパーやヌクマムなど
ベトナム食材を買ってくれた方が多いので、
簡単なアレンジ例をご紹介しておきますね。
まずは生春巻きのアレンジ。
キャベツ、もやし、豚肉を1つの鍋で順に茹で、
ライスペーパーで巻きました。
ピーナッツだれはお肉とも相性が抜群!
簡単でお子さん向けにもおすすめですよ。
レッスンでは基本の生春巻きを美しく作る、
というのをやっていますが、
こんな風に2種類あるとちょっと豪華で
嬉しい感じになりますね☺/
2品目は塩豚のポッサムを
ピーナッツだれで。
たっぷりの生野菜と香り野菜で包むと
夏ごはんにピッタリですよ◎
暑くて火を使いたくない日は
レンチンした蒸し鶏でもいいですね^^
レッスンの中でもお話しているんですが、
エスニック料理をおうちで作るとなると、
ソースが辛かったりクセが強かったりして
お子さんが食べにくい、というのがありますね。
そこをうまく解決してくれるのが
ピーナッツだれ!と私は思っていて、
このちょっと甘めでコクのあるタレが
生春巻きやお肉料理にとてもよくあいます。
例えばエスニックでおもてなしがしたい場合は、
スイートチリソースとピーナッツだれの両方を用意しておくと
大人から子供まで、そしてお好きな方は
どちらも楽しめるのでおすすめです。
今回のレッスンではコロナで自炊が増えて
マンネリから脱却したい!
新しい味に挑戦しよう!って意欲を
皆さんからひしひしと感じています。
2種のエスニックソース、こんな感じで
色んなお料理にあいますので、
どんどんおうちでも活用してみてくださいね!
*今後のお知らせです
○ベトナム料理レッスンは8月前半まで
追加レッスンが入っています。
引き続きマスクの着用のご協力、
よろしくお願いします。
○次回通常レッスンは今のところ
9月の開催を予定しています。
状況によってまた変更があるかもしれませんが、
こちらはまた決まり次第お知らせしますね。
当面の間は引き続き少人数での開催を考えています。
○恒例の夏休み親子レッスンは
今年は開催を見送らせていただきますm(_ _)m
毎年楽しみにしてくれている子もいて
私もほんとに残念ですが、、
また来年開催できることを期待して・・!
また何か楽しい企画考えていきますね。
長くなりましたが、
またご不明な点があればお問い合わせください。
よろしくお願いします☺**