今日のﾚｼﾋﾟ「ﾚﾝｼﾞめんつゆ」
うちの教室ではもうおなじみの
ﾚﾝｼﾞでできる簡単めんつゆ。
手打ちうどんやトマト素麺、山形だしなど
出来るだけ火を使いたくない夏のレッスンで
度々ご紹介してきました。
このめんつゆの便利なところは、
出し殻にすでに味がついているので
刻むだけでふりかけが出来ちゃうんです。
昆布と鰹節の汁気を絞って刻めばｿﾌﾄふりかけ、
ｶﾗｶﾗにしたかったら少し乾煎りしてください。
おにぎりにたっぷりまぶしてどうぞ。
【材料】作りやすい分量
・醤油、本みりん 各１/２ｶｯﾌﾟ ・水１ｶｯﾌﾟ
・出し昆布 ５ｇ ・花かつお １０ｇ
【作り方】
１、全ての材料を耐熱容器に入れ、ﾗｯﾌﾟなしで
６００Wのﾚﾝｼﾞに４分かける。
（熱いので取り出す時注意）
２、そのまま粗熱がとれるまで冷まして漉す。
冷蔵庫で約1週間保存可です。
ただし風味は日に日におちるので
早めに使い切ってくださいね。
＊約２倍希釈のめんつゆです。
出来上がり量は約３５０ｃｃ。
ぶっかけうどんや野菜の揚げびたしは
このままかけていい感じですよ。
使いやすい濃度ですので
色んなお料理にお役立てくださいね！
