今日のﾚｼﾋﾟは
ちょっと本格的なおうちﾋﾟｻﾞ！
もちもち弾力のある生地が特徴の
ﾅﾎﾟﾘ風ﾋﾟｻﾞをご紹介しますね！
手作りﾋﾟｻﾞは親子教室の時とかは
薄力粉を混ぜて油ももう少し入れて
お子さんでも捏ねやすい生地にするんですが
（薄力粉入れる方がよくのびます）
今日ご紹介するのは強力粉のみで作る
もっちり食べ応えのあるﾅﾎﾟﾘ風。
もちもちの生地が好きな方におすすめですよ。
お店のように仕上げるｺﾂなども書いていきますね。
【材料】２０ｃｍ✕３枚分
・強力粉 ２５０ｇ ・塩水 （水１５０ｇ＋塩５ｇ）
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ３ｇ ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ１
（私は４人家族ですがいつもこの倍量作ります。
それでも足りない。。ｺﾜｲ。）
【作り方】
１、水と塩を混ぜあわせ塩水を作る。
（冬場や気温の低い時はぬるま湯で）
大きめのﾎﾞｳﾙに強力粉とｲｰｽﾄを入れてざっと混ぜ、
塩水、ｵｲﾙを加え全体を混ぜる。
２、ある程度まとまったら打ち粉をした台に取り出し、
生地が滑らかになるまで体重をかけて
手でしっかり捏ねる。
３、生地をﾎﾞｳﾙに戻し、ﾗｯﾌﾟをして
暖かい場所において１次発酵させる。
約２倍に膨らめばＯＫ。
（ここまでﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰでも）
４、ｶﾞｽ抜きをして３等分し、丸く成型する。
小さめなら４等分でもいいですよ。
固く絞った布巾をかけ１５分ほど置く。
５、その間にﾌｨﾘﾝｸﾞの用意をする。
ﾄﾏﾄｿｰｽやﾋﾟｻﾞｿｰｽを用意してもいいですが、
塩気のある具材が多いので私はｶｯﾄﾄﾏﾄ缶を
軽くつぶし、それをｿｰｽとして使ってます。
手間いらずであっさりおいしいですよ。
６、生地を手で丸く伸ばしていき、
中央は薄め、外側は少し厚めに成型する。
きれいな丸にならなくても全然大丈夫！☺/
７、ﾄﾏﾄ缶を塗り広げ、お好みの具材をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞやﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞをのせる。
８、２５０度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで１０分焼く。
ｶﾞｽﾊﾞｰﾅｰある方は仕上げに生地の周りを炙ると
お店の焼き上がりのように香ばしくﾊﾟﾘっとします。
ちなみに時間がある時、
次の日に焼きたい時は、
捏ね上がったら分割して丸め、
蓋付きのﾀｯﾊﾟｰなどに入れ冷蔵庫へ。
低温でじっくり発酵させることで
よりおいしい生地になります。（下の写真）
焼く１時間前ぐらいに室温に出しておくと
生地がもうひとまわり膨らみますので、
伸ばして具をのせて焼いて下さいね！
人が大勢集まるときとか、
（今はﾑﾘやけどね、、）
前日に生地だけ仕込んでおけば
当日たくさんﾋﾟｻﾞが焼けて便利ですよ～
最後に＊おすすめのﾌｨﾘﾝｸﾞ
○自家製ｻﾙｼｯﾁｬ
豚肉（ﾊﾞﾗ/肩ﾛｰｽ/小間切れなど何でも）を
粗みじんに刻み、塩胡椒、おろし玉葱とﾆﾝﾆｸ少々、
お好みのﾊｰﾌﾞやｽﾊﾟｲｽを加えて練り、
できれば一晩冷蔵庫へ。
時間がなければすぐ使ってもいいですが、
一晩置くと味にｸﾞｯと深みがでます。
塩は豚肉の１％が目安。しっかりめ、でいいです。
塩豚を刻んでももちろん◎
これを適量ちぎりながら生地にのせて
ﾓｯﾂｧﾚﾗのせて焼いたらお店の味！(^^)/
ｻﾙｼｯﾁｬ、他にも色々おすすめの使い方があるので
また大人ﾚｯｽﾝでも取り入れたいなと思ってます☺/
○海老✕ｱﾎﾞｶﾄﾞ
これは女子ｳｹ間違いなしですね！
海老（洗って背ﾜﾀとって生のまま）と
厚めにｽﾗｲｽしたｱﾎﾞｶﾄﾞを
交互に並べてﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをたっぷりと。
粗挽き黒胡椒がよくあいます。
○ｶﾙﾋﾞ焼肉
ｶﾙﾋﾞと言っても牛薄切り肉を焼肉のﾀﾚで
ｼﾞｬｼﾞｬｰ！っと炒めて生地にのせるだけ。
お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞやﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
焦げやすいのでﾁｰｽﾞはお肉の上にしっかりと。
ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点で子供が喜びます。
他にもｱﾝﾁｮﾋﾞ✕生ﾄﾏﾄとか
挙げだしたらｷﾘがないですが、
生地がもっちり本格的なので
ｼﾝﾌﾟﾙなﾌｨﾘﾝｸﾞで充分おいしいですよ！
おうち時間が長い今こそ
ぜひご家族で作ってみてくださいね＾＾
