今日のﾚｼﾋﾟ「ワカモレ」
ﾜｶﾓﾚはﾒｷｼｺのｻﾙｻの一種。
一言で言えばｱﾎﾞｶﾄﾞのﾃﾞｨｯﾌﾟですね。
これから初夏に向けて
覚えておくとお役立ちの一品です。
ﾋﾟｻﾞを焼いてる間に出来ちゃいますよ♪
【材料】２人分
・ｱﾎﾞｶﾄﾞ１個 ・紫玉葱 １/４個 ・ﾚﾓﾝ １/２個
・ﾐﾆﾄﾏﾄ ５～６個 ・塩、粗挽き胡椒 各適量
【作り方】
１、紫玉葱はみじん切りにし、塩適量をまぶして
しばらく置いてから水で洗い流し、よく水気を絞る。
ﾐﾆﾄﾏﾄは１ｃｍ角に切る。
２、ｱﾎﾞｶﾄﾞは縦にぐるりと一周包丁を入れ、
ひねって２つに割る。種をとってﾎﾞｳﾙにいれ、
ﾚﾓﾝをｷﾞｭｯと絞りかけﾌｫｰｸなどで潰す。
３、２に１を加え、塩、粗挽き胡椒で味を調える。
＊これはぜひ生のﾚﾓﾝで！
ﾗｲﾑでもおいしいですよ。
紫玉葱なければ新玉やふつうの玉葱でもOKです。