今日のﾚｼﾋﾟ
「大阪のいか焼き」
さあ、今日は大阪人のｿｳﾙﾌｰﾄﾞ、
たこ焼きならぬ、いか焼きの登場ですよ！
大阪の人なら一度は食べたことがあるでしょう、
屋台の姿焼きとは違う、粉もんの「いか焼き」。
デパ地下の名物もおうちのﾌﾗｲﾊﾟﾝで
簡単にできます。
これはお子さん絶対喜びますよ〜♡
イカの焼ける匂いがたまりません(^^)
【材料】２０cmﾌﾗｲﾊﾟﾝ ５～６枚分
・するめいか １ぱい（約150g）
・薄力粉 ９０ｇ ・水 １５０ｇ ・卵（お好みで）
・油、お好みｿｰｽ、青のり 各適量
【作り方】
１、するめいかは内臓、軟骨、吸盤をとって
皮をむき、１cm幅ぐらいの細切りにする。
下足は１本ずつに分けて長いものは半分に切る。
２、ﾎﾞｳﾙに薄力粉、水を入れて混ぜあわせ、
１のするめいかを加える。
３、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して油を広げ、
卵を１つ落として箸でつついて崩す。
その上に２の生地をお玉一杯分流して広がる。
４、蓋をして中火でしばらく焼き、
裏返せるようになったらﾌﾗｲ返しで裏返す。
５、蓋をとってﾌﾗｲ返しでｷﾞｭｰｯと押さえながら
裏面も焼き、香ばしく焼けたら２つに折り
お皿にうつす。
お好みｿｰｽ、青のりなどかけて完成！
＊ｼﾝﾌﾟﾙに粉と水だけの生地ですが、
イカから美味しいだしが出るので
これだけで充分美味しいですよ。
卵なしなら生地だけ流して焼いて下さい。
こちらもあっさりもちっとして私は好きです☺︎
＊小麦ｱﾚﾙｷﾞｰのお子さんには
薄力粉の代わりに米粉でどうぞ！
米粉の場合は少し粉の量増やして下さいね。
ｶﾘｯともちもちに焼き上がります。
で、余談ですけど、
我が家にはいか焼き器なるものがありまして。
ｼﾞｬｰﾝ。これ。
実家に眠ってたやつを昔もらったんですけど、
なんでこれ母は買おう思ったんやろ 笑
一時はまってよく焼いてたんですけど、
もう何年も忘れて放置してたら
またくっつくようになってたので
（めちゃくちゃ重い鉄製なんです）
今回は使うの諦めて
また油ならししてから使うことにしました。
重すぎて邪魔すぎて
誰も買わないと思うけど 笑、
興味のある方は道具屋筋辺りで
手に入ると思いまーす(^^)