今日のﾚｼﾋﾟ
「筍の炊き込みごはん」
やっぱり春はたけのこごはん。
歳を重ねるほどに
ほんとに美味しいなーとしみじみ思います。
筍を贅沢に味わいたいので
ｼﾝﾌﾟﾙにお揚げだけで炊きました。
【材料】
・筍（茹でてｱｸ抜きしたもの）２００ｇ
・米３合 ・薄揚げ１/２枚
・だし ５００cc ・塩小さじ１/２
・酒、みりん 各大さじ１ ・薄口醤油大さじ２
【作り方】
１、米は洗って吸水する。薄揚げは細かく刻む。
筍は５mm厚くらいの薄切りにする。
（穂先は形を活かして縦に切る）
２、鍋（または炊飯器の釜）に米を入れ、
調味料を混ぜあわせただしを加える。
薄揚げ、筍をのせて炊飯する。
木の芽があれば添えてどうぞ。
我が家は子供が嫌がるので入れてません(^^)
＊土鍋で炊く場合ははじめ強火、
沸騰したら弱火におとし10分～12分、
火を止めて蒸らし15分が目安です。
（かまどさん使用の方はいつも通りに☺＊）
