今日のﾚｼﾋﾟ
「豚こまと人参のにぎり揚げ」
我が家の定番、豚こま肉のにぎり揚げ。
いつもは牛蒡で作ることが多いんですが、
今日はｶﾛﾃﾝが豊富で免疫力を上げてくれる
人参をあわせてみました。
眼精疲労や花粉症、風邪予防にも
おすすめの組み合わせですよ。
人参が甘くてお子さんでも食べやすいです。
ぜひお試しを～
「豚こまと人参のにぎり揚げ」
【材料】４人分
・豚こま切れ肉 ２００ｇ ・人参 １００ｇ
・おろし生姜 少々 ・酒、醤油 各大さじ１
・片栗粉 大さじ２
【作り方】
１、ﾎﾞｳﾙに２ｃｍ幅に切った豚肉、千切りにした人参、
生姜、酒、醤油を加えてもみこみ、10分置く。
２、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに１ｃｍ深さの油を熱し、
片栗粉を加えてｷﾞｭｯと握った１を加え
両面ｶﾘｯとなるまで中火でじっくり揚げ焼く。
＊10分漬けて揚げ焼くだけの簡単ｽﾋﾟｰﾄﾞﾒﾆｭｰ。
あまり大きく握ると火が通りにくいので、
小さめに平たく握るのがﾎﾟｲﾝﾄです。
他にごぼうや玉葱でもおいしいです。
ﾀﾚいらずでお弁当にも最適ですよ♪
＊ちなみにごぼうﾊﾞｰｼﾞｮﾝはこんな感じ↓
今なら新ごぼうで作ると柔らかくていいですね！
牛蒡はﾋﾟｰﾗｰや包丁でささがきにして、
5分ほど水にさらしてからよく水気をふき、
下味に漬けてください。
