今日のﾚｼﾋﾟ
「鶏とｱｽﾊﾟﾗの塩ｺｰﾝ炒め」
今日ご紹介するのは、私が小さい時から
食べてきた大好きなおかず。
彩りがいいのでお弁当にもよく入れてます。
今ではうちの家族もみんな大好物で、
作ると必ず喜んでくれます。
母から教えてもらったものを
さらに簡単に作りやすくしてますので
ぜひ一度作ってみて下さいね＾＾
【材料】
・鶏もも肉２枚 ・ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ１束 ・ｺｰﾝ缶 １缶
・片栗粉大さじ２ ・胡麻油大さじ１
・Ａ（酒、醤油各小さじ１、おろしにんにく少々）
・Ｂ（酒大さじ１、塩、砂糖 各小さじ１/３）
【作り方】
１、鶏肉は筋を切って余分な脂をとり、一口大に切る。
Ａをもみこみしばらく置き、片栗粉を全体にまぶす。
２、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは根元の固いところだけ皮を薄くむき、
食べやすく斜め切りにする。
３、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油を熱し、１を皮目を下に並べる。
皮がﾊﾟﾘｯと焼けたら裏返し、裏面も焼く。
４、鶏肉に火が通ったらｱｽﾊﾟﾗを加え、
色鮮やかになったらｺｰﾝ缶（汁も全部）とＢを加え、
とろみが全体にしっかりつくまで炒める。
＊私はいつもﾊｺﾞﾛﾓの「ｼｬｷｯとｺｰﾝ」（総量190ｇ）
を使ってます。（写真のです↓）
食塩不使用のｺｰﾝ缶を使う場合は
塩の分量を少し増やしてくださいね！
＊ｱｽﾊﾟﾗ以外にﾌﾞﾛｯｺﾘｰでもおいしいです。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小さめの小房に分けて
少し早めに投入すれば、生のまま入れても
とろみがつくまでに火が通ります☺
