夏になると毎日でも食べたいもの。
アジの南蛮漬け。
大きいものは頭おとしますが、小アジならお腹とぜいごだけとれば十分。
頭から食べたら頭がよくなって、
足から食べたら足が速くなるんやでって
おチビたち固く信じてるので、極力頭つきにする 笑
薄力粉をまぶしてじっくりカリカリになるまで揚げて
たっぷりの野菜と南蛮酢に漬けます。
味の染みた新玉葱がまたおいしい。
たっぷり作って3日ぐらい食べようといつも思ってるのに
あっという間になくなってしまう人気者です。